Daging ikan diolah dan dicampur dengan tepung tapioka untuk membentuk adonan berbentuk tabung panjang, yang kemudian dikukus dan didinginkan. Adonan dipotong menjadi irisan tipis kecil, mirip keripik, dikeringkan, lalu digoreng dalam minyak panas. Setelah digoreng, adonan akan mengembang dan menjadi kerupuk renyah yang besar dan ringan.
Deskripsi
Daging ikan diolah dan dicampur dengan tepung tapioka untuk membentuk adonan berbentuk tabung panjang, yang kemudian dikukus dan didinginkan. Adonan dipotong menjadi irisan tipis kecil, mirip keripik, dikeringkan, lalu digoreng dalam minyak panas. Setelah digoreng, adonan akan mengembang dan menjadi kerupuk renyah yang besar dan ringan.
